Çingen Kebabı

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 25dk

Pişirme Süresi: 40dk

Malzemeler

• 1kilo dolmalık biber
• 300 gr. kıyma
• 1 büyük boy soğan (küp küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Bir su bardağından bir parmak az sıvı yağ
• 1 adet büyük domates (küp küp doğranmış)
• 1, 5 yemek kaşığı nane
• Yarım yemek kaşığı pul biber, karabiber, kimyon
• 1 demet maydanoz
• Tuz
• Her bir biberin içine 1 çay kaşığı kuyruk yağı
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2-3 diş sarımsak

Hazırlanışı

Biberlerin içini oyuyoruz. Kıymayı ve bütün malzemeyi doğrayıp karıştırıyoruz. Biberlerin içini dolduruyoruz. Üzerlerine 1 kaşık tereyağı koyuyoruz. Elektirikli tencerede ağzı kapalı susuz kızartıyoruz. Kendi suyunu salıyor.
Antalya’nın yemeği. Genellikle denizde, piknikte yeniyor.