10 Eylül 2014 Çarşamba

Tavuk Köftesi

NefisYemekTarifleri-GR4sjU6Qj

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 10dk

Pişirme Süresi: 10dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Yapılışı çok kolay, kalorisi çok az ve çok doyurucu bu köfteyi özellikle diyet yapanlara tavsiye ediyorum.
Tavuğun göğüs eti iri parçalara bölünüp robota atılır. Önce robot biraz çalıştırılıp, tavuk etleri az küçültülür. Sonra yine iri parçalara bölünmüş kuru soğan, maydanoz sapları robota ilave edilir. Soğanlar küçülünce zeytinyağı, galeta unu, tuz ve baharatlar da katılıp hepsi birbirine iyice karışıncaya kadar kıyma işlemi devam ettirilir.
Köfte karışımına elle istenilen şekil verilerek, az yağlanmış tavada pişirilir. Robotu olmayanlar, tavuğunuzu kasapta çektirip soğanı rendeleyerek de elde yapabilir. Kızartmak isterseniz köfteleri çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayarak da kızartma formunda yapabilirsiniz.

Tavuk Köftesi 1

Tavuk Köftesi 2

Tavuk Köftesi 3

Gondol Köfte Yapımı

NefisYemekTarifleri-qB9pMAV5N

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30dk

Pişirme Süresi: 30dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Öncelikle mantarlı harç pişirilir bunun için mantarlar haşlanıp süzülür ve bir tavada paprika biberi az zeytinyağı ile sotelenip mantarla ilave edilir ve 10 dakika daha kısık ateşte kavrulup kreması ilave edilir (krema ilave etmeseniz de olur)ve biraz daha pişirilip maydanozu da ilave edilip ocak kapatılır.
Ve Köfte için bütün malzemeler katılıp vura vura yoğurulur. Mümkünse köfteyi bir gün önceden hazırlayıp dolapta dinlendirin. Ve köfteden büyük bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp gondol şekli verip yağlanmış tepsiye dizilir. Ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirilir. Köftenin içinde biriken sular kaşıkla tepsinin içine aktarılır ve mantarlı içler doldurulup salçalı suyu da ilave edilip tekrar fırına verilir ve bu şekilde 10 dakika daha pişirilip peynir rendesi ve domates dilimleri konup peynirler eriyene kadar pişirilir. . Afiyet olsun. Bu malzemeyle 12 adet köfte elde edilir.

Gondol Köfte Yapımı 2 Gondol Köfte Yapımı 3 Gondol Köfte Yapımı 4 Gondol Köfte Yapımı 1 5

Tavuklu Tepsi Kebabı

NefisYemekTarifleri-PZ4L2ZU7t

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik

Hazırlama Süresi: 10dk

Pişirme Süresi: 40dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Tavuk göğsü bıçakla küçük kesilir sonra rondodan geçirilir yalnız macum kıvamı olmasın azıcık diri kalsın sonra diğer malzemeler küçük küçük doğranarak eklenir ve yoğrulur püf noktası yemek pişerken suyunu salacağı için tuzunu biraz az atın ve kuru nane keskin bi baharat olduğu için çok koymayın az bir miktar bile yeterli olur. Tepsinin altını yağlamanıza gerek yok elinizle her tarafına eşit olacak şekilde bastırın 200 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin göğüs eti kuru lezzetsiz bir ettir ancak bu tarifte gerçekten çok lezzetli oluyor şimdiden afiyet olsun.
SEVGİYLE KALIN :)

Tavuklu Tepsi Kebabı 1

Barbekü Tavuk Şiş

NefisYemekTarifleri-erxuPjNEH

Kaç Kişilik: 1-2 kişilik

Hazırlama Süresi: 5dk

Pişirme Süresi: 20dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Ketçap haricindeki baharatları ufak bir kasede karıştıralım. Çöp şişteki tavukların üzerine baharatlardan serpelim sonra biraz ketçap gezdirelim. Tavaya çok az sıvı yağ dökelim tavuklarımızı tavaya alalım iki taraflı orta ateşte pişirelim.
Sarımsakları kürdana batıralım onlarıda tavaya ekleyıp tavuklarla beraber pişirelim servis edelim.
Afiyet olsun.
(Tavukların çöp şişte olması gerekmiyor, ufak piliç, bonfile, kanat vs. İçin de kullanabilirsiniz.)
Sarımsakları kürdana batırmanızda şart değil direk tavaya atıp pişebilir.
Görsellik açısından çöp şiş te tavuk seçtim ve sarımsakları kürdana batırdım. Gerçekten çok lezzetli oluyor tavsiye ederim.

Barbekü Tavuk Şiş 1

Yumurtalı Çıtma Köfte

NefisYemekTarifleri-sBuAyEAcF

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30dk

Pişirme Süresi: 30dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Öncelikle bulgurun ölçüsünü siz daha iyi belirlersiniz evinizdeki kişi sayısına göre benim tarifimde 4-5 kişilik çıkıyor. Bulguru suyu ve tuzu iyice yoğurun hamur olacak zaten bu sonra elinize alın iki parmak arasında minik parçalar halinde sıkarak bırakın. Yuvarlamaya gerek yok hızlı hızlı sıkıp bırakın. Daha sonra kaynar suda 15 dk kadar haşlayın ve bir tavaya sıvı yağ koyun ardından yumurtayı omlet gibi koyun çok az durun. Yumurta tam kendini tutacakken haşlanan köfteleri içine atıp kavurun. 5 dakika kadar daha doyurucu ve lezzetli bir tariftir. Afiyet olsun.

Oruk Kebabı (Kilis Simit Kebabı)

NefisYemekTarifleri-RlA8LQzzS

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 15dk

Pişirme Süresi: 30dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Önce bulgur ılık suyla ıslatılır ve yaklaşık 15 dk. bekletilir. İnce ince doğranan soğan, ezilen sarımsak) kırmızıbiber karabiber, nane ve tuz bir arada su ilave edilerek yoğrulur. Bulgurlar yapışıp tutmaya başladıysa kıyma eklenmeye hazır demektir. Kıyma da ilave edilerek bir süre de kıyma ile birlikte yoğrulmaya devam edilir. Son olarak ceviz içi de konur, tekrar şöyle bir yoğrulur. Hazırlanan bu hamura elde köfte biçiminde şekil verilir. Köfteler fırın tepsisine dizilir dilimlenmiş domates ve biberle süslenir. Köftelerin üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ dökülür 170 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirilir çok lezzetli yöresel bir yemektir.

Mısır Gevrekli Kurabiye

NefisYemekTarifleri-3SNzhuZhV

Kaç Kişilik: 10-12 kişilik

Hazırlama Süresi: 15dk

Pişirme Süresi: 30dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Mısır nişastası hariç tüm malzemeler karıştırılır. Azar azar nişasta eklenir. Şeker hamuru yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartılarak yuvarlanır, yağlı kağıda dizilir. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında üzeri çatlak çatlak olana kadar pişirilir. Kızarması beklenmeyecek. 1 paket kare sütlü çikolata benmari usulü eritilir. Zeytinyağı da eklenir. Olan kurabiyelerin üzerine kaşıkla dökülür. Üzerine kırılmış mısır gevreği eklenir. Afiyet olsun.

Mısır Gevrekli Kurabiye 1

Mısır Gevrekli Kurabiye 2

Cevizli Kurabiye

NefisYemekTarifleri-essB8z3DD

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 10dk

Pişirme Süresi: 10dk



Malzemeler



Hazırlanışı

3 yumurta sarısını bir kaba alıyoruz. İçine bir paket oda sıcaklığında sana hamur işi margarin, pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyip elimizle karıştırıyoruz. Unumuzu kabartma tozumuzla eliyoruz. Daha sonra vanilyayı ekleyip elimizle yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra cevizimizi katıyoruz. Cevizimizin tüm hamura yayılması için yoğuruyoruz. En son olarak ceviz büyüklüğünden biraz daha küçük parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp, şekil veriyoruz. 170 derecelik fırınımızda üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Cevizli Kurabiye

Patates Makarnası (Schupfnudeln)

NefisYemekTarifleri-jGFPi7bsT

Kaç Kişilik: 2-4 kişilik

Hazırlama Süresi: 40dk

Pişirme Süresi: 15dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Almanyada hazırda satılan ve Almanların çok sevdiği patates makarnası.

İlk olarak patatesleri haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca devam ediyoruz.

Patatesleri iyice ezip un ve diğer malzemelerle karıştırıyoruz. İlk başta sadece iki yumurtayı kırın eğer hamur çok sert olacak olursa 3. yumurtayı da ilave edersiniz. Hamur ne yumuşak ne de çok sert olacak. Tuzu, karabiberi ekleyin, tekrar yoğurun ve hamuru dinlenmeye bırakın.

Hamurdan parçacıklar alıp elinizle rulolar haline getirin. İstediğiniz kadar uzatın ve bıçak yardımıyla yarım parmak uzunluğunda kesin.

Bir tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra makarnaları ilave edin. Makarnalar suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir.

Yukarıda yüzen makarnaları kepçe yardımıyla alın ve soğuk suya tutun.

Daha sonra bir tavaya tereyağı ilave edin ve erimesini bekleyin. Makarnaları tavaya ekleyerek 5 dakika kadar tereyağında kavurun. Karabiber de ekleyerek karıştırın. Et, köfte gibi şeylerin yanına çok yakışıyor. Afiyet olsun.

Patates Makarnası (Schupfnudeln) 2

Kabak Mücveri

NefisYemekTarifleri-a0n596lmS

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 10dk

Pişirme Süresi: 10dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Tüm yeşillikler iyice yıkanıp küçük küçük doğranır ve karıştırma kabına eklenir. Kabaklar soyulup rendelendikten sonra suyu sıkılıp karıştırma kabına alınır. Peyniri de rendelenip karıştırma kabına alınır. Yumurta, baharatlar ve un da ilave edilir kaşıkla yada elimizle malzemeler iyice karışacak şekilde karıştırılır. Tavaya yağ eklenip ocağa konur. Mücver karışımımız kaşık yardımıyla tavaya eklenir ve kızartılır. Sarımsaklı yoğurt ile servis edilebilir. Afiyet olsun.

Karnabahar Mücveri

NefisYemekTarifleri-peBmuV8xY

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 20dk

Pişirme Süresi: 35dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Öncelikle bu tarifi kabak sevmeyen veya mücveri tutturmayı beceremeyenlere tavsiye ederim.
İlk olarak karnabahar çiçeklerini hafif iri kalacak şekilde ayırıp tencerede haşlayalım. Pişen karnabaharları bir kabın içine süzüp büyük bir bardağın altıyla hafifçe ezelim. Bu arada süzdüğünüz suyun da çorbasını yapabilirsiniz. Tarife dönecek olursak ezdiğimiz karnabahara yumurta, maydanoz, un, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştıralım. Tavaya yağımızı döküp kızınca harcımızdan kaşık yardımıyla yağın üzerine döküp düzleştirelim. Orta ateşte kızartmanızı tavsiye ederim. İki tarafı da kızaran mücverleri kağıt havlu serdiğimiz tabağa alalım. Afiyet olsun.

Karnabahar Mücveri 1

Karnabahar Mücveri 2

Karnabahar Mücveri 3

Karnabahar Mücveri 4

Ballı Yoğurt

NefisYemekTarifleri-Q3nL9SwKE

Kaç Kişilik: 1-2 kişilik

Hazırlama Süresi: 5dk

Pişirme Süresi:



Malzemeler



Hazırlanışı

Yoğurt bir kaseye muntazam bir şekilde konulur. Üzerine damak zevkine göre az veya çok bal dökülür. Bol cevizle süslenir ve afiyetle yenir:) Bence ne kadar çok bal olursa o kadar daha lezzetli oluyor. Çok basit, çok pratik ve bir o kadarda lezzetli. Şimdiden afiyet olsun:)

Vişneli Cevizli İrmik Tatlısı

NefisYemekTarifleri-0Fx4dgYXY

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 20dk

Pişirme Süresi: 20dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Puding ve vişne suyu karıştırılır. Orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir. Daha sonra bir borcama veya kek kalıbına dökülür (kalıbı ıslatınız) ve buzluğa atılır. 20 dakika kadar bekletilir. İrmik, süt ve 1 bardak şeker karıştırılır ve hafif koyu bir kıvam alana kadar kaynatılır. Ufak bir kasede nişasta, sahlep ve kalan yarım bardak şeker karıştırılır. Ve kaynayan süte eklenir ve karıştırılır. 5 dakika sonra ocaktan alınır. Üzerine vanilya ve ceviz eklenip karıştırılır. Biraz ılıyınca vişneli jolemizin üzerine dökülür. 2-3 saat buzdolabında beklettikten sonra bir tepsi veya kapak yardımıyla ters çevirip dilimlere ayrılarak servise hazır edilir. Afiyet olsun.

Vişneli Cevizli İrmik Tatlısı

Vişneli Cevizli İrmik Tatlısı 1

Vişneli Cevizli İrmik Tatlısı 2

Ağlayan Kek

NefisYemekTarifleri-Y6cOFxgQW

Kaç Kişilik: 12-14 kişilik

Hazırlama Süresi: 30dk

Pişirme Süresi: 25dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Aniden gelen misafire browni tadında hazırlanabilecek yiyenlerin tarifini istediği bol çikolatası akan pratik tatlı:)

Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp sonra her zamanki gibi yumurtalarımızı mikserimizin yüksek hızında şekerle çırpıyoruz. Çırpma işlemini bitirip sütümüzü (yağ yok bu tarfite) ekleyip el çırpıcısıyla çırpıp sırayla kakaoyu, vanilyayı, aldığı kadar unu eleyip kıvamını hazırlıyoruz. Yağlanmış en büyük boy dikdörtgen borcama döküyoruz. Yaklaşık 25 dakika fırında kurutmadan yumuşacık bir kek pişiriyoruz. Fırından çıkınca 2 dk sonra kürdanla her yerini delip soğuk sütle ıslatıyoruz. Soğumasını bekliyoruz. Krem şantimizi pudingimizi yapıp soğutuyoruz. Sonra sırayla önce krem şantiyi sonra pudingi sürüp dolapta dinlendiriyoruz.

Not: Kalabalık misafirlere yaptığım için ölçüleri ikişerli tuttum, keki çok kalın yapmadım sizde isteğe göre azaltabilirsiniz. Afiyet olsun:)

Islak Kek

NefisYemekTarifleri-BeyV5I6Ot

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 15dk

Pişirme Süresi: 35dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Yumurtayla şekeri karıştırma kabında kabarana kadar mikserle çırpıyoruz. Yağı da ekliyoruz. Sütü de ekleyip iyice çırpıyoruz. Sonra geri kalan malzemeleri ekliyoruz. Karışımı yağlanmış büyük boy kare borcama döküyoruz. Öncede ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz. Kekimiz pişerken bir yandan da sosumuzu hazırlayalım.
Çikolata hariç tüm malzemeleri sos tenceremizde iyice karıştırıp ısıtıyoruz. Karışım ısındıktan sonra ocağın altını kapatıp, bitter çikolatayı sosun içine atıp erimesi için karıştırıyoruz. Kekimize dönelim. Fırında kekimizi bir bıçakla kontrol ediyoruz, eğer ortası biraz nemli çıkarsa pişmedi diye düşünmeyin. Bu onun daha ıslak olmasını sağlıyor. Fırından çıkan kekin üzerine 1-2 dakika sonra çikolata sosunu döküyoruz. Kek sosu çektikten sonra üzerini pudra şekeri veya dekor sosuyla süsleyebilirsiniz. (Ben dekor sosu kullandım ama pudra şekeri ile de güzel olabilir). Ilık veya soğuk keki servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sodalı Kek

NefisYemekTarifleri-VujZNfEyB

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 15dk

Pişirme Süresi: 45dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Şeker ile yumurtayı iyice çırpın daha sonra diğer malzemeleri de ilave ederek yaklaşık 5-6 dk kadar çırpmaya devam edin. Kek kalıbını yağladıktan sonra malzemeyi kalıba dökerek daha önceden 175 derece de ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 pişirin. Afiyet olsun. Sodalı Kek

Kolay Dişim Çıktı Pastası

NefisYemekTarifleri-TB7SzClUh

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 40dk

Pişirme Süresi: 45dk



Malzemeler



Hazırlanışı

İlk olarak benim bulunduğum yerde gıda boyası olmadığı için renkli süsleme şekerinin mavi ve pembelerini seçerek sütte ıslatıp kırmızı ve mavi elde etmeye çalıştım siz renk konusunda farklı seçenekler kullanabilirsiniz tabi ki. Birde renkli bobonların kırmızılarını seçip attım daha kırmızı olsun diye.

Onlar iyice çözülürken hemen fırınımızı ısınması için açtıktan sonra yumurtaları kırıp şeker ve vanilya şekeri ile beyaz krema kıvamını alana kadar çırpıyoruz ve tepsimizi yağlayıp unluyoruz.

Kıvamını alınca un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıp hemen fırına veriyoruz kapağını açmadan 40 dk üstü altı kızarana kadar pişiriyoruz.

Pandispanya fırında pişerken bir paket krem şantiden 2 kaşıktan daha da az alarak küçük kaselerimize alıp iyice çırpıp renkli krem şantileri hazırlıyoruz. Tabiki kırmızı için çilekli kremşanti var ama açıp ziyan etmek istemedim bütün paketi. Artan krem şantiyi ve 1 paketi daha açarak 1, 5 su bardağı süt ile karıştırıp hazırlıyor ve buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.

Benimkiler pembe ile uçuk mavimsi yeşil oldular.

4-5 gofreti doğrayıcıdan geçiriyoruz.

Çikolata sosundan 2-3 kaşık alıp 2-3 kaşıkta kakao ekleyerek yarım su bardağından biraz fazla sütle pişirip hazırlıyoruz.

Aynı şekilde Muzlu pudingi kıvamlı olsun diye 3 bardak süt ile pişirip hazırlıyoruz.

Pandispanya hazır olunca bütün malzemelerin soğumasını bekliyoruz.

Bu arada ben bi tepsimi, ters çevirerek aleminyüm folyo ile sardım.

Keki önce ikiye böldüm sonra tamamen el becerisi göz kararı ile diş şeklini verdim. Artan parçalardan papyon ve gözler yaptın.

Her iki parçayı da önce sütle ıslatım sonra muzlu pudingi sürdüm. Üstüne gofreti döktüm be kapatım birleştirdim parçaları.

Küçük parçaları taban hariç çikolata sosu ile mümkün olduğunca düzgün şekil de sürdüm ve servis edene kadar buzlukta tuttum.

Servisten hemen önce süslemeye geçtim. Önce komple beyaz kremşanti ile kapladım. Benim oğlumun dişinin çıktığının görünce hemen öğlenden sonra hazırladığım için pastayı buzdolabında dinlendirmeye zamanım yoktu dinlendiğinde şekli bozulmuyor daha da güzel oluyor imkanınız varsa dinlendirmenizi tavsiye ederim.

Sonra papyon ve gözleri ağzını kalan çikolata sosu çay kaşığı yardımı ile yapmaya çalıştım. Siz dilerseniz papyonu siyah kullanabilirsiniz. Ben mavi ile tekrar süsledim. Dişini ve dilini Kremşantiden yaptım.

Hepsi bu :) çok kolay ve çok pratik şeker hamurunu sevmeyenler içinde uygun.

Afiyet olsun :)

Kolay Dişim Çıktı Pastası 1 Kolay Dişim Çıktı Pastası 2 Kolay Dişim Çıktı Pastası 3 Kolay Dişim Çıktı Pastası 4 Kolay Dişim Çıktı Pastası 5 Kolay Dişim Çıktı Pastası 6Kolay Dişim Çıktı Pastası

Havuçlu Kek Yapılışı

NefisYemekTarifleri-8yFOXddlN

Kaç Kişilik: 6-8 kişilik

Hazırlama Süresi: 15dk

Pişirme Süresi: 40dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Yumurta ve şekerler krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Yarım su bardağı sıvı yağ ve limon suyu eklenip çırpılır. Rendelenen havuç ve limon kabukları eklenip tekrar çırpılır. Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçın eklenip karıştırılır. En son olarak cevizi ekleyip kaşık yardımı ile karıştırırız. Yağladığımız kek kalıbına kek hamurunu koyup 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişiririz. (kürdan yardımıyla kekimizin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz)
Kek soğuduktan sonra isteğe göre üzerine benmari usulü erittiğiniz çikolatayı sürebilirsiniz ve hindistan cevizi koyabilirsiniz. AFİYET OLSUN. .

Havuçlu Kek Yapılışı 1 Havuçlu Kek Yapılışı 2

Ispanaklı Pasta

NefisYemekTarifleri-wRKMkpBM5

Kaç Kişilik: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 10dk

Pişirme Süresi: 30dk



Malzemeler



Hazırlanışı

Ispanakları haşlıyoruz ve bilenderden geçirip püre haline getiriyoruz, tabi haşlamadan da yapanlar var. Sonra kekimizi hazırlıyoruz; yumurtayla şekeri köpürtüp bütün malzemeleri katıyoruz içine, ıspanağı da katıyoruz ve karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış fırına hamurumuzu döküyoruz ve 150 derece de pişiriyoruz. Kek çıktıktan sonra soğumaya alıyoruz ve içini elimizde ufalıyoruz. Önceden hazırlayıp buzdolabına koyduğumuz krem şantiyi çıkarıp ufaladığımız kek ile karıştırıyoruz ve istediğimiz kalıpta şekillendirip tekrar buzdolabına koyuyoruz. Afiyet olsun.

Ispanaklı Pasta